Utilisation
Le koji de riz s’utilise principalement pour préparer du miso maison. Il peut aussi servir à réaliser de l’amazaké, du shio koji ou des marinades fermentées.

La recette complète du miso et les conseils sont disponibles sur la page dédiée.

Ingrédients
Riz, Aspergillus oryzae.

Qualité & sécurité
Produit préparé avec soin, en petites séries.

Conservation
À conserver au réfrigérateur, dans un contenant bien fermé, à l’abri de l’humidité. Conservation jusqu’à 3 mois au frais.

Poids net
500 g ou 1 kg.

Fabrication
Produit fabriqué en France.

Livraison
Ce produit est expédié via Mondial Relay afin de garantir un envoi suivi et adapté à son format.