Tempeh Starter
Plage de prix : 12,00 € à 22,00 €
Ferment tempeh – pour fabriquer du tempeh maison
Ce ferment permet de réaliser du tempeh maison à partir de différentes légumineuses.
Le tempeh est une fermentation qui améliore la digestibilité des légumineuses et développe leurs arômes.
Grâce à l’action du ferment, les grains s’unissent naturellement pour former un bloc ferme et savoureux.
Vous pouvez fabriquer du tempeh à partir de nombreuses légumineuses :
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soja
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pois chiches
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lentilles
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haricots
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pois cassés
Le tempeh peut ensuite être sauté, grillé, mariné ou intégré dans de nombreuses recettes.
Utilisation
Le ferment est mélangé aux légumineuses cuites puis incubé environ 24 à 48 heures à température contrôlée afin de permettre le développement du mycélium.
Instructions d’utilisation fournies dans l’onglet Tempeh
Ingrédients
Farine de riz, spores de Rhizopus oligosporus.
Conservation
À conserver au réfrigérateur.
Poids net
25 g ou 70 g
Produit fabriqué en France.
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- Livraison gratuite à partir de 50 €
- Frais de port pour la France : 3,90 €
- Frais de port pour l'Europe : 6,50 €
Le tempeh starter est génial facile à utiliser et délicieux. Recommandé !
Envoi soigné excellent starter
Super produit !
Envoie rapide et soigné.
Avec les explications sur le site et l’aide de Madame ferment, pas possible de se louper.
Produit parfait, tous mes essais (soja, haricot azuki, lentilles corail, et récemment pois cassés/amandes) sont un régal jusqu’à présent ! Merci pour les conseils aussi 🙂
J’utilise le tempeh starter de Madame Ferment depuis un moment maintenant, et je suis vraiment satisfait ! La qualité est au rendez-vous, et j’ai toujours réussi à obtenir un tempeh délicieux et bien ferme. Certes, mes deux premières tentatives n’étaient pas parfaites (j’avais mal suivi les consignes 😅), mais une fois la méthode bien assimilée, le résultat est impeccable à chaque fois !
Un grand merci à Madame Ferment de m’avoir fait découvrir le monde fascinant de la fermentation. C’est une vraie passion désormais, et ce starter y est pour beaucoup ! 😊
Je recommande sans hésitation ! 👍
Je recommande les produits de Madame Ferment !!
J’ai réalisé mon premier tempeh haricots noirs et cacahuètes, une recette de Félicie Toczé, chez qui j’ai acheté les ferments. C’est magnifique de pouvoir créer nous mêmes ces fermentations.
J’ai également réalisé du koji de petit épeautre et les fermentations de kombucha se suivent sans se ressembler !!
Merci pour ces petites merveilles.
Tellement heureuse de pouvoir trouver des ferments d’origine française pour réaliser mon tempeh maison
Qualité incroyable